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| Ristorante il poeta contadino
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 La storia di questo ristorante, ha inizio in modo del tutto casuale nel 1977.
Dopo aver ristrutturato una vecchia stalla venne ricavato l'odierno ristorante. Suddiviso in due sale, molto belle, riportano alla mente una corte del medioevo. In questo scenario, si gustano i piatti tipici della Puglia.
La cucina miscela genio e tradizione.
Il menù è curato personalmente dal Patron del locale.
I vini vengono custoditi in un antico pozzo ricavato all'interno del locale dove trovano un perfetto ambiente per la loro corretta conservazione. |
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| Ristorante La Grotta Del Conte
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 Il ristorante La Grotta del Conte è il posto giusto per assaporare il pesce fresco, che prende vita nei piatti tipici della cucina del Salento.
La sala è stupenda, con i suoi ampi spazi interni e la spledida terrazza a cornice dei vostri eventi più belli. Dal ristorante potrete ammirare lo splendido scenario che la Baia di Castro offre.
Ogni genere di cerimonia, trova la sua cornice perfetta in questo scenario di meravigliosa natura.
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| Ristorante Cibus
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 Il cuore del Ristorante Cibus, è Mamma Giovanna. E’ sempre a lavoro, sorridente, sul viso l'espressione di chi ha consacrato la propria vita all'attenzione della tradizione più tipica della cucina pugliese.La Signora in cucina è punto di riferimento e di arrivo per le ricette e gli ingredienti.
Nel Ristorante Cibus, vengono serviti i piatti più classici della tradizione proposti in chiave originale e rivisitati. Il menu viene modificato in base ai prodotti di stagione, per offire un prodotto sempre fresco e di qualità. Piatti tipici di questo ristorante sono: Melanzana ripiene di pasta fresca e ragù casereccio,Purea di fave e cicoria di campo.
Abbinamenti rivisitati in chiave moderna sono invece
il Sugo alla cacciatora con funghi cardoncelli con pasta fresca impastata con vino Primitivo e una grattata di pecorino, leggermente salato.
Le cime di rapa,tradizonalmente accompagnate dalle orecchiette, venivano insaporite con acciughe, oggi sostituite dalla più leggera bottarga.
I nuovi piatti proposti in questo ristorante, sono sempre uno sviluppo della tradizione partendo dalle basi classiche della cucina locale, aggiungendo e modificando per creare gusti nuovi, con antiche sapienze. |
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| Trattoria del Porto
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 Questa trattoria è dislocata tra le onde dell'Adriatico e le dolci colline che circondano Monopoli. La cucina di questo delizioso ristorante propone piatti tipici della tradizione culinaria del sud barese, ottenuti con il sapiente utilizzo dei prodotti tipici locali.
La Trattoria del Porto si trovas lungo una piccola stradina che costeggia la parte antica del porto, alla quale si accede attraverso un piccolo sottoportico posto proprio di fronte al nostro ristorante. Le specialità che incontrano maggiore successo ci sono i Cavatellacci ai frutti di mare, la Incrappiata - che è una purea di fave e cicorie -, la Rana pescatrice cucinata e servita in umido. |
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| Ristorante Il Borgo Antico
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 L'ambiente sobrio e raffinato con le pietre a vista, crea un ambiente magico e molto elegante per serate speciali.
In questo ristorante potrete gustare tutto l'anno specialità tipiche Joniche a base di pesce.
Le luci ben studiate per illuminare la sala, rendono l'ambiente ancora più piacevole da vivere.
La scelta dei vini è vasta, esperti del settore sapranno consigliarvi sull'abbimanento migliore. |
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